Compoundiermaschine
Compoundiermaschine
Diese Nudelmaschine besteht aus drei Teigbandwalzen. Nachdem die Teigstücke in die Bandwalzen gepresst wurden, formt die dritte Walze sie zu einem zweilagigen Teigband. Die Materialzufuhr erfolgt über das Signal eines Fotosensors. Durch dessen Steuerung erfolgen Mischen und Strecken synchron, wodurch die Dicke der Nudeln im Teigbandbogen gleichmäßiger eingestellt werden kann.
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