Máquina de compuestos
Máquina de compuestos
Esta máquina para fideos consta de tres juegos de rodillos laminadores. Tras presionar las piezas de masa en los rodillos, el tercer rodillo las forma en una lámina de masa de doble capa. El material se alimenta mediante la señal de un fotosensor, cuyo control sincroniza la composición y el estiramiento, lo que permite ajustar el grosor de los fideos en el arco de la lámina de masa para lograr un mayor uniformidad.
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