الآلات
مقدمة عن الآلة
خزان تحريك المواد المضافة
ستعمل معدات إنتاج المعكرونة هذه على تسريع معدل إذابة تلك المكونات بناءً على وصفة المعكرونة الخاصة بك.
خزان تخزين مياه الصودا
يأتي جهاز إنتاج المعكرونة هذا مزودًا بخلاط أحادي المحور. مدخل الماء أعلى الخزان، ومخرجه في الأسفل. يمكن إضافة الملح والصودا ومكونات التوابل الأخرى بنسبة تناسبية وفقًا لكمية الماء. يتميز هذا الجهاز بشكله الدائري مع عزل اختياري مزدوج الطبقات، ويمكن أن يتضمن حلقة توزيع الماء البارد بالداخل حسب طلب العميل. يمكن إضافة الماء البارد لخفض درجة حرارة الماء وتحسين جودة العجين.
خلاط تدفق نفاث
إن أحدث خلاط دقيق التدفق النفاث، المناسب لخط إنتاج المعكرونة عالي السرعة، سوف يعزز الرابطة بين الماء والدقيق والمواد المضافة الأخرى لزيادة محتوى الماء وتحسين جودة العجين قبل عملية تقطيع العجين والشيخوخة.
آلة العجن
ستعمل آلة إنتاج المعكرونة هذه على محاكاة عملية عجن العجين ونضجه لتحسين جودة المعكرونة.
ناقل تغذية المواد
يمكن تخصيص ناقل تغذية العجين وتعديله وفقًا لسرعة خط إنتاج المعكرونة بالكامل.
آلة التركيب
تتكون آلة النودلز هذه من ثلاث مجموعات من بكرات فرد العجين. بعد ضغط قطع العجين داخل بكرات الفرد، تُشكّلها البكرة الثالثة على شكل رقاقة عجين مزدوجة الطبقات. تُغذّى المادة بإشارة من مستشعر ضوئي، حيث تتم عملية الخلط والتمديد بشكل متزامن، مما يُتيح ضبط سمك النودلز في قوس رقاقة العجين بشكل أكثر توازناً.
آلة التمدد
تتكون آلة النودلز هذه من سبعة أو ثمانية أزواج من بكرات فرد العجين المستمرة، مصممة بناقل حركة مستقل للتحكم التلقائي في النسبة والتزامن. بفضل فرد العجين المستمر باستخدام بكرات إضافية، تُحسّن جودة العجين بشكل كبير، ويمكن تعديل سمك رقاقة العجين بالتساوي للوصول إلى نسبة فرد مثالية لإنتاج نودلز عالية الجودة.
آلة تبخير على شكل مكعب
يتم التحكم الحراري في هذا الجهاز البخاري المستمر عن طريق ضبط درجة حرارة البخار عبر نظام توزيع البخار المتساوي. يُعد ضبط سرعة التبخير ودرجة الحرارة والوقت مناسبًا جدًا لإنتاج المعكرونة المقلية أو المجففة. يتم توزيع درجة الحرارة داخل ناقل التبخير بالتساوي.
آلة التقطيع والتتبيل
يمكن لمروحة تجفيف الماء ذات الضغط العالي وسكين الهواء ذو التصميم الفريد إزالة بقايا الحساء لتقليل الماء والبقايا غير الضرورية التي تدخل المقلاة ذات درجة الحرارة العالية مع قطع المعكرونة وتقليل سرعة تحلل الزيت.
آلة القلي
تم تصميم الجزء السفلي من ماكينة القلي مع عدد من مداخل الزيت لضبط درجة الحرارة بشكل كبير في خطوات القلي المختلفة لتلبية احتياجات منتجات المعكرونة المختلفة.
تم تجهيز كلا طرفي الماكينة بأجهزة إزالة الزيت مثل سكين الهواء (والمنفاخ) ومكشطة الزيت لتقليل محتوى الزيت في المعكرونة ومعدل استهلاك الزيت للمعدات بشكل فعال وبالتالي خفض تكلفة الإنتاج.
المبادل الحراري وخزان تخزين الزيت (اختياري)
سيتم تصنيع معدات إنتاج المعكرونة هذه من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 المطلوب لعملية إنتاج المعكرونة الصحية.
ناقل توزيع المعكرونة
سيقوم ناقل الطعام هذا بإعادة ترتيب كعكات المعكرونة بالتسلسل وضمان التوزيع المستمر إلى آلة التبريد.
آلة التبريد
تعتمد معدات إنتاج المعكرونة هذه على تصميم تبريد دوراني هوائي. يتم ترشيح الهواء البارد وتوفيره بواسطة المنفاخ لضمان تبريد صحي. بفضل المنفاخ عالي الكفاءة، يُخرج الهواء الرطب والساخن بسرعة، مما يضمن تبريدًا ممتازًا.
آلة التقسيم
يمكن لمعدات إنتاج المعكرونة هذه فصل كعكات المعكرونة الناتجة إلى صفوف مختلفة بناءً على تصميم آلات التعبئة والتغليف.
ناقل أكياس المعكرونة
تصميم ذكي لضبط السرعة يتحكم تلقائيًا في سرعة الناقل وفقًا لسرعة إنتاج المعكرونة.
آلة تعبئة الأكياس على شكل وسادة
يمكن تعديل سرعة آلة التعبئة هنا بناءً على معدات إنتاج المعكرونة السابقة ومن ثم نقل المعكرونة المعبأة إلى الجهاز التالي.
آلة ختم الكرتون
هذه هي آلة الختم شبه الأوتوماتيكية لمساعدة مشغلي المصانع على غلق المعكرونة الفورية المعبأة في علب بكفاءة أكبر.
خزان مياه مع وحدة تحكم في المستوى
الخزان الدائري مزود بجهاز تدفق آلي لتعبئة الماء. هذا الجهاز آلي، بقياس دقيق، وملء موحد، دون أي بقايا سوائل.
خلاط
جهاز تصميم أفقي ثنائي المحور، يتميز بضبط سرعة العاكس، ووحدة تحكم منطقية قابلة للبرمجة (PLC)، وواجهة تحكم بين الإنسان والآلة (HMI)، وتشخيص ذاتي. يعتمد الجهاز الدقيق على تقنية التحريك الدقيق، ويحاكي عملية تحضير المعكرونة التقليدية، بما في ذلك الخلط، والعجن، والسحب، والراحة، والتدليك، مما يجعل المعكرونة طبيعية ولذيذة ومتماسكة.
آلة تغذية المواد والتركيب
سطح عمود التغذية الدوار مُغطى بالتيفلون لمنع التصاق العجين، مما يُسهّل تنظيفه بعد عملية إنتاج المعكرونة. مُثبّت جهاز تحديد المواقع لضمان تغذية ثابتة وسلسة. تتكون هذه الآلة من ثلاث بكرات ضغط. بعد ضغط قطع العجين إلى طبقتين بواسطة بكرتين، تُشكّلها البكرة الثالثة على شكل قطعة فارغة. تُغذّى المواد عبر مستشعر تناظري، والذي يتم التحكم فيه بشكل متزامن، ويُمكن من خلاله ضبط سمك المعكرونة في قوس رقاقة العجين بالتساوي.
آلة التمدد
تتكون آلة النودلز هذه من خمسة أو ستة أزواج من بكرات الشد، مصممة بناقل حركة مستقل للتحكم المتزامن والنسب. بفضل الشد المستمر للعجين باستخدام بكرات الرقاقة، تُحسّن جودة العجين بشكل كبير، ويمكن تعديل سمك رقاقة العجين بالتساوي للوصول إلى نسبة الشد المثالية لإنتاج النودلز.
آلة التبخير
يتم التحكم في درجة الحرارة بضبط درجة حرارة البخار عبر الصمام. يُعد ضبط سرعة البخار ودرجة الحرارة والوقت أمرًا في غاية السهولة. ويتم توزيع درجة الحرارة داخل عربة البخار بالتساوي.
آلة التقطيع والتتبيل
يمكن لمروحة تجفيف الماء ذات الضغط العالي وسكين الهواء ذو التصميم الفريد إزالة بقايا الحساء لتقليل الماء والبقايا غير الضرورية التي تدخل المقلاة ذات درجة الحرارة العالية مع قطع المعكرونة وتقليل سرعة تحلل الزيت.