Compoundiermaschine
Diese Nudelmaschine besteht aus drei Sätzen Teigrollen. Nachdem die Teigstücke in die Ausrollwalzen gepresst wurden, werden sie von der dritten Walze zu einem Rohling als zweischichtiges Teigblatt geformt. Die Materialzuführung erfolgt durch das Signal eines Fotosensors, unter dessen Steuerung das Mischen und Strecken synchron erfolgt und wodurch die Dicke der Nudeln im Teigblattbogen gleichmäßiger eingestellt werden kann.